O GHEE FAZ MAL AOS CÃES? O DR. HARAVTAR SINGH DIZ QUE NÃO

 

Hoje quando se escreve em português e se pensa em destinatários, tem que se ter em mente que os portugueses de origem não-europeia são cada vez mais e têm culturas, usos e costumes diferentes, inclusive culinárias que os identificam e que vêm enriquecer o já mui rico património gastronómico português. Ainda que os portugueses com origem no subcontinente indiano saibam e consumam ghee, a maioria dos de origem europeia não sabe o que é, pelo que importa explicar do que se trata. Ghee é um tipo de manteiga clarificada, originária da Índia e comummente usada para cozinhar, como medicamento tradicional e em rituais religiosos. Obtém-se a partir da fervura da manteiga extraída do leite de vaca ou de búfala, que é batida a partir do creme, retirando-lhe quaisquer impurezas da superfície, despejando e retendo depois a gordura líquida transparente, ao mesmo tempo que o resíduo sólido que se acumulou no fundo é descartado – uma manteiga clarificada que muitos entendem como purificada. Existe um ditado popular indiano que diz que os cães não devem comer ghee, o que tem levado muitos donos a não lhes dar essa manteiga com medo que adoeçam.

É neste contexto que surge o Dr. Haravtar Singh, um médico-veterinário que chama tal ditado e respectivo temor de suposição falsa, adiantando ao mesmo tempo que os cães têm um bom sistema digestivo. Este clínico está actualmente a trabalhar na Clínica e Centro Cirúrgico Harry Pets, localizado em Yamuna Vihar, Delhi. Segundo ele, os cães têm um bom metabolismo que lhes permite digerir carne e ossos facilmente e diante desta capacidade seria incorrecto dizer que os cães não conseguem digerir o ghee. O mesmo Dr. Haravtar Singh aconselha alimentar os cães com esta manteiga, mas em quantidades limitadas, uma vez que grandes quantidades de ghee podem causar perturbações no sistema digestivo dos animais. “Como os cães são criaturas carnívoras, a sua alimentação prioritária deverá ser sempre carne e ovos”, ditado que o Dr. Singh diz ser geralmente aplicado a humanos e do ponto de vista médico, mas que nada tem a ver com os cães.

“Até agora, muitas pesquisas revelaram que alimentar cães com pequenas quantidades de ghee pode trazer muitos benefícios. Aqueles que acreditam que, ao alimentar o cão com pão embebido em ghee ou outros alimentos, o cão morrerá ou adoecerá, estão errados”, acrescentou o Dr. Haravtar Singh. De acordo com especialistas em saúde, pessoas que são vegetarianas e desejam ter cães em casa podem alimentar os seus animais de estimação com soja e queijo, que também são ricos em proteínas. Deve-se notar também que nada deve ser dado em grandes quantidades. Você deve preparar um gráfico da dieta a ministrar ao seu cão, que deverá ser feito com base na raça do animal e na sua actividade. Para o efeito, deverá consultar um médico veterinário. Além de uma boa dieta, também é necessário exercício suficiente para que os cães se mantenham em forma e vigilantes. A dieta de um cão deverá conter quantidades moderadas de proteína animal de qualidade, como carne ou ovos, assim como alimentos ricos em gordura ómega 3, peixes e vegetais.